کوکی های زالزالک

زالزالک به هضم غذا کمک می کند، اشتها را باز می کند و احساس چربی را از بین می برد. ما کوکی‌های زالزالک را برای این نیاز درست کردیم. شیرینی خیلی شیرینی نیست. طعم ترش و شیرین متعادل با بوی ملایم میوه دارد. بعد از غذا خوردن، دهان شما تمیز می شود و یک دهان دیگر می خواهید. این شیرینی انتخابی عالی برای رستوران ها، مکان های باربیکیو یا سیخ فروشی ها است. می توانید آن را به عنوان یک میان وعده کوچک در کنار صندوق قرار دهید تا به غذا اضافه کنید.

بسیاری از کراکرهای طعم دار زالزالک از روغن طعم دهنده زالزالک استفاده می کنند. طعم صاف است و واقعی نیست. ما از یک رویکرد متفاوت استفاده می کنیم. از پودر زالزالک استفاده می کنیم. این کار با خشک کردن میوه زالزالک و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز به دست می آید. ۲ درصد از این پودر را به خمیر اضافه می کنیم. به کل کوکی طعم ترش ملایمی می دهد. ترشی آن متعادل و طبیعی است. ترش تیز و تقلبی نیست. طعم آن شبیه زالزالک واقعی است. خود کوکی دارای بافتی شکننده است که در دهان شما آب می شود. این باعث می شود طعم ترش به سرعت ظاهر شود.

زالزالک بسیار ترش است، بنابراین برای تعادل آن به شکر نیاز داریم. اما ما نمی خواهیم خیلی شیرین باشد. ما از مخلوط قند استفاده می کنیم. بخشی از شکر با ترهالوز جایگزین می شود. ترهالوز شیرینی کمتری نسبت به شکر سفید دارد. طعم نهایی ابتدا ترش است، سپس یک شیرینی تمیز به دنبال دارد. این یک شیرینی سنگین و خفن کننده نیست. بعد از خوردن آن، دهان شما ترش نمی کند. درعوض، یک طعم ملایم شیرین دریافت می کنید. این به دلیل ترهالوز است. راکوکی های زالزالکدارای محتوای استاندارد زالزالک 2٪ است. این ترشی متوسط ​​می دهد. ما می‌توانیم با افزایش پودر زالزالک، یک نسخه ترش-ترش درست کنیم. زالزالک از Xinglong، Hebei می آید. این منطقه به عنوان خانه زالزالک در چین شناخته می شود. ما می توانیم منبع را ردیابی کنیم. ما یک کوکی گرد کوچک به عرض 40 میلی متر پیشنهاد می کنیم. خوردن آن در یک لقمه آسان است. برای رستوران ها، بسته های کوچک حدود 20 گرمی را با 4 تا 5 کلوچه در هر بسته توصیه می کنیم. مشتریان می توانند یکی را از طریق ثبت نام انتخاب کنند. برای سوپرمارکت ها، یک بسته خانوادگی 120 گرمی به خوبی جواب می دهد. ماندگاری 8 ماه می باشد. تکه های زالزالک بیشتر از خمیر ساده رطوبت را جذب می کنند. برای جلوگیری از کپک زدن، فعالیت آب را زیر 0.5 کنترل می کنیم.