روش های پخت و خنک کردن کوکی ها

پیش گرم کردن کامل: فر باید از قبل تا دمای مورد نظر (معمولاً 165 تا 180 درجه) گرم شود و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خالی بماند تا از توزیع یکنواخت حرارت اطمینان حاصل شود.

قرار دادن روی طبقه پایینی-وسط قفسه: ورقه پخت را روی قفسه میانی قرار دهید، و از فاصله حداقل 5 سانتی متری بین پایین ورق و عناصر گرمایشی اطمینان حاصل کنید تا از سوختن کف آن جلوگیری شود.

ارزیابی کامل بودن: هنگامی که لبه ها به رنگ طلایی روشن در آمد در حالی که مرکز کمی رنگ پریده باقی می ماند، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید حرارت باقیمانده به مدت 2 تا 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه یابد تا از بسته شدن کامل آن اطمینان حاصل کنید.

مهر و موم و نگهداری پس از خنک شدن: پس از خنک شدن کامل، اقلام را به یک ظرف دربسته منتقل کنید. می توانید یک تکه نان تست یا یک حبه قند را برای جذب رطوبت و کمک به حفظ تردی اضافه کنید.

اگر اقلام خیس شده اند، می توان آنها را دوباره-در دمای 150 درجه به مدت 5 تا 10 دقیقه پخت تا تردی آنها بازگردد.